{"id":32686,"date":"2021-07-26T10:59:44","date_gmt":"2021-07-26T08:59:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sitem.fr\/?p=32686"},"modified":"2021-08-04T14:44:29","modified_gmt":"2021-08-04T12:44:29","slug":"carole-calvez-un-nez-pour-la-creation-des-aromes-de-pressoria-nouveau-centre-dinterpretation-sensoriel-des-vins-de-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sitem.fr\/en\/carole-calvez-un-nez-pour-la-creation-des-aromes-de-pressoria-nouveau-centre-dinterpretation-sensoriel-des-vins-de-champagne\/","title":{"rendered":"Carole Calvez : un Nez pour la cr\u00e9ation des ar\u00f4mes de Pressoria, nouveau Centre d’Interpr\u00e9tation Sensorielle des Vins de Champagne"},"content":{"rendered":"

Port\u00e9 depuis plus de 10 ans par la Communaut\u00e9 de Communes de la Grande Vall\u00e9e de la Marne, PRESSORIA, Voyage sensorielle au coeur du Champagne,<\/strong> a ouvert ses portes le 02 juillet \u00e0 A\u00ff-Champagne.<\/p>\n

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“Comment retranscrire cette notion de plaisir, comment voir, comprendre, valoriser, de\u0301fendre, toucher, gou\u0302ter un terroir et en cre\u0301er un re\u0301cit incarne\u0301, sensorialise\u0301 ? Il fallait un projet qui mette en lumie\u0300re la me\u0301moire, les gestes et suscite l\u2019e\u0301motion en faisant appel aux cinq sens.” <\/strong>(extrait du Dossier de Presse r\u00e9dig\u00e9 par l’Atelier d’Architecture Phil\u00e9as<\/strong>)<\/p>\n

Observer, toucher, sentir, \u00e9couter et go\u00fbter :\u00a0 Pressoria propose une exp\u00e9rience d’immersion par les 5 sens.<\/p>\n

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Au coeur de la sc\u00e9nographie d\u00e9velopp\u00e9e par l’Agence Cassonn Mann, Carole Calvez a cr\u00e9\u00e9 les odeurs et les ar\u00f4mes du parcours olfactif.\u00a0<\/strong>
\nUn travail de longue haleine, passionnant, r\u00e9alis\u00e9 avec un Comit\u00e9 Scientifique pointu (compos\u00e9 de vignerons et d’oenologues notamment), garant de la justesse du propos de Pressoria et de celle des odeurs.<\/p>\n

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Le parcours permanent propose une visite unique et ine\u0301dite avec une immersion dans le terroir champenois autour de trois grandes se\u0301quences : \u00ab le temps long de la terre \u00bb qui plonge le visiteur dans le terroir, sa ge\u0301ologie, son relief, son ence\u0301pagement, \u00ab le temps des hommes \u00bb, qui raconte l\u2019e\u0301volution du champagne, ses me\u0301tiers, sa transmission. Puis \u00ab l\u2019instant et l\u2019infini \u00bb qui clo\u0302ture le parcours.<\/p>\n

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Les odeurs de la craie, des racines et de la fleur de vigne, des pressoirs<\/strong> r\u00e9pondent aux sons et aux images pr\u00e9sent\u00e9s.
\nLes ar\u00f4mes des c\u00e9pages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier \u00e0 diff\u00e9rents niveaux d’\u00e9volution<\/strong> s’\u00e9chappent de bulles de Champagne en fin de parcours .<\/p>\n

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https:\/\/www.pressoria.com<\/a><\/strong><\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo :\u00a0 Laure Cheung, Etienne Monet<\/em><\/p>\n

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